Brazil Mogiana 100

Brazil Mogiana — свого роду камертон в світі кави — найкраща бразильська арабіка, велика, з однорідним круглим зерном.

Дегустатори вважають, що головна особливість Brazil Santos та Mogiana — характерний смак молочного шоколаду, глибокий і насичений, також присутні ноти сухофруктів і горіхів, кислинка майже відсутня.

Шоколадні ноти зерна отримують завдяки сухій обробці: кавові ягоди висихають природним чином — під сонцем. Висихання насичує зерно цукрами з ягідної м’якоті. В результаті отримуємо відмінний міцний солодкуватий напій з горіховим ароматом і довгим післясмаком.

Цей сорт зростає у Бразилії, де практично всі кавові плантації розташовані на рівнинах. Таке розташування плантацій впливає на формування більш рівного, м’якого смаку без характерної кислинки, але з шоколадними та горіховими нотками. Регіони Minas Gerais та Sao Paulo славляться м’яким тропічним та субтропічним кліматом, що сприятливо позначається на кавових плантаціях.