El Salvador Acalem — сорт, походить з департаменту Morazan, що знаходиться в межах кавового регіону Cacahuatique Mountain Range на північному сході Сальвадору.

Ця кава пройшла натуральну обробку, відрізняється інтенсивним ароматом та яскравим смаком.

Спробувавши напій, вам запам’ятаються відтінки абрикосу, кремового торту та виноградного соку у смаку та неповторний аромат яблука, лісового горіху та випічки. Після випитої чашки з вами надовго залишиться приємний солодкий післясмак.

Територія Cacahuatique Mountain Range характеризується глинистими грунтами, де збереглися прадавні ліси, в тіні яких вирощують кавові дерева. Клімат регіону – тропічний з середньою температурою 25°C та опадами 1100 мм. Місцева кава вирізняється кремовим тілом, середньою кислотністю та карамельною солодкістю.

Кооператив Asociación Agropecuaria Caficultora de la Sierra Lenca de Morazán (ACALEM) виник у 2011 році. Зараз він налічує понад 50 учасників, які на чолі з президентом Rene Martinez активно відроджують і розвивають свою справу, в тому числі через низку міжнародних програм з підтримки. У 2017-2018 році компанія відкрила власну екологічну чисту станцію обробки та ростерію, які єдині пройшли відповідну сертифікацію в усьому Північому Сальвадорі.